先日、どうしても、とろり～んとした生プリンが作ってみたくて試行錯誤して作った生プリン。
森永クックゼラチンを使って、作ってみたら、とろり～んとして、本当に美味しい！
けど、シンプルな味過ぎて、ちょっとパンチに欠けたので、今度はカラメルソースを付けてみようと決心していました。
そうして、まずは形から。
プリン型もあり合せを使っていましたが、こちら iwakiの耐熱プリンカップ を購入！
そうして、カラメルソースのレシピも研究して、満を持して二度目の挑戦を待ちました。
で、本日、チャンス！三連休の中日だから！
って、三連休なんだからでかけろよ、ってとこですが、中１息子が中間テスト直前なので、そうそうホイホイと遊びにいくこともできず。。
お天気良いのに。。($・・)/~~~
三連休なのに。。。
部活、休みなのに。。。⇇ おいおい、それはテスト前だからでしょ(^▽^;)
ま、そんなわけで、おやつ作りには、格好のチャンス♡
というわけで、作りましたよ～！生プリン。カラメルソース付き。
底に、しっかりカラメルが見えるでしょう？？このカラメルが、プリンの優しい甘さを、コクある苦味でしめてくれて、もう、本当に絶妙なハーモニーなのです♬
こんな感じにね、食べるとカラメルがほわ～んと上がってくるのも美しい(*’▽’)
この素敵なプリン。牛乳と卵と砂糖、それにバニラエッセンスとゼラチンだけで作れるので、ご興味のある方、ぜひ作ってみてください！
【材料】（５～６個分）
●プリン本体
・牛乳： 600g
・砂糖： 50g
・卵黄： 2個
・バニラエッセンス： 5滴ほど
・森永クックゼラチン： 1袋（5g）
●カラメルソース
・砂糖： 40g
・水： 20g
・お湯： 大さじ２
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【作り方】
１．まず、カラメルソースを作ります。
１）砂糖と水を小鍋に入れて弱火にかけて沸騰させます。
２）端から茶色く焦げて来たら、全体に火が通るように鍋を回して、全体を茶色く焦がします。
焦がしすぎないように注意！焦げすぎると、苦すぎになってしまいます。
３）全体が茶色くなったら、お湯大さじ２程を、流し入れてソースを伸ばします。
はねるので、やけどをしないよう注意してください。
４）ソースを、プリン型の底に少しずつ流し入れます。
少なくても大丈夫。
２．次に、プリン本体を作ります。
１）小鍋に牛乳と砂糖を入れて、よく混ぜます。
２）卵黄２個をといて、小鍋の牛乳と砂糖に入れてよく混ぜます。
３）混ざったら、弱火～中火にかけて、沸騰直前で火を止めます。
料理温度計がある場合は、90℃くらいで。
４）バニラエッセンスを振り入れます。
５）森永クックゼラチンを振り入れて、よく混ぜます。
６）混ざったら、茶こしで濾しながら、プリン型に流し入れます。
７）冷蔵庫に入れて、3時間以上冷やして出来上がり！
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COOKPADにも掲載しました。
こちら「ゼラチンでとろり～ん生プリン(*^^*)」です！
ぜひ、作ってみてくださいね～(*´▽｀*)
美味しいプリンになりますように！
