キッチンにサツマイモがゴロゴロしていました。
おやつに使わせてもらおう、何がいいかな～、スイートポテトがいいかなぁ、大学芋もいいなぁ。。でも、どっちを作るにしても、ちょっと時間が足りないんだよなぁ。。
そうだ！たまには、シンプルに素材の旨さを楽しむのもいいんじゃないかな～、と蒸かし芋にしました(*^^*)
シンプルに、と言っても、今日は何故か本格派の気分だったので、餅つきの餅米まで蒸かせるような大きな蒸し器で(^o^)／
洗って、輪切りにして、30分ほど蒸しただけですが。
シンプルな分。
素材の甘みが素直に出て、たまらなく秋な気分(*´ω｀)
それに、なんだか子どもの頃を思い出しましたよ。こういうシンプルな蒸かし芋、お洒落なスイートポテトなんてものは自分で作るという発想もなかった30年以上前に、母がおやつに作ってくれたっけ。大きいまま蒸かしてもらって、バターをトロリ～ンと溶かして食べるのも好きだったなぁ。。
美味しいものはハッピーな記憶。
どんなおやつも子供達にどんな思い出を作ってくれるかな、と思うから、せっせとおやつを作るのかも(^^♪
というわけで、レシピをご紹介します。
といっても、洗って輪切りにして、塩水にさらしてから、30分蒸しただけですけど！もう、レシピ発表おしまい、みたいな(≧▽≦) とはいえ、ちゃんとステップを書きたいと思います。
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究極のホッコリ甘～い蒸かし芋の作り方
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【材料】
・サツマイモ： 好きなだけ
・塩少々
【作り方】
１．サツマイモを洗って輪切りにします。
２．塩水にさらして、澱粉を流します。
３．蒸し器に並べて、30分ほど蒸して、竹串などがスーッと入るくらいまで柔らかくなったら出来上がり(^^♪
30分位すると、甘～い黄色になってきます。スーッと竹串が入るほど柔らかくなったら出来上がり(*^^*)
大きな蒸し器がなくても、普通のお鍋が蒸し器に早変わりしちゃう道具も100均で売っていますよね。それでも十分。私も、大きな蒸し器がない頃は、そういう道具で蒸し料理をしていました。
ただ、その場合は、あっという間にお湯が蒸発してしまうので気を付けてください♬
美味しい秋、皆様もどうぞ楽しんでくださいね！
