クリスマスにもバレンタインにも♬　板チョコブラックで濃厚～♡大満足のガトーショコラの作り方(*^^*)

クリスマスが終わって仕事帰りにスーパーに寄ったら、一気にお正月向けの品ぞろえになっていて、なんだか目が覚めました(*^^*)
寒いのは苦手で冬はイヤだなぁと思っていたけれど、そういえば楽しく美味しく、みんなで集まれる行事が沢山あるから、冬も結構いいのかも(^^♪

ところで、うちのクリスマスケーキは昨年から私の手作りガトーショコラです。こんな感じに、いたって普通な外見のガトーショコラ♬

でも、こんな感じのクリスマスご飯のデザートとしていただいたら、やっぱりちゃんとクリスマスケーキの雰囲気じゃな～い～？♡

色々なレシピを探して試行錯誤して、一番美味しい！！とたどり着いた、材料5つで作れる濃厚ガトーショコラです。作る度に家族みんなに「また作って(^o^)丿」と言われるほど美味しい！それもそのはず、参考にしているレシピはケーキ屋さんで働いていた方が家庭用に18cmサイズにアレンジしたレシピなのです♬

そんな美味しいガトーショコラの作り方をご紹介します。バレンタインに、ひな祭りに、普通の日のおやつにも、ぜひ作ってみてください(*^^*)

板チョコブラックで濃厚～♡大満足のガトーショコラの作り方(*^^*)

【材料】（18cmケーキ型１台分）
・板チョコ（ブラック）：　3枚（150g）
・無塩バター：　100g
・卵：　3個
・砂糖：　80g
・薄力粉：　30g
・純ココアパウダー：　30g
・（お好みで）製菓用ラム酒（ダーク）：　大さじ1
・（仕上げ用にお好みで）粉糖：　好きなだけ※チョコレートは、ブラックが味に深みが出ます。小さなお子さんにはミルクチョコレートの方が優しい味かもしれませんが、お菓子作りに断然オススメなのはブラックです。

【作り方】
０．準備：
★まず、ボウルが３つ必要ですので確保を！
一つは、チョコレートの湯煎用。少し小さ目でもOK。
もう一つは、メレンゲ作り用。少し大き目で。
最後の一つは、生地全部の混ぜ込みよう。これも少し大き目で。
★ケーキ型には、クッキングペーパーをしいておく。１．チョコレートをザクザクと割れ目にそって刻み、ボウルに入れて、ボウルより少し大きい鍋に熱湯を張り、湯煎します。

２．バターを電子レンジ強2分ほどかけ、溶かします。

３．薄力粉と純ココアパウダーを計量し、合わせて振るいます。

４．卵3個は、黄身と白身で分けてボウルに入れておきます。白身はメレンゲ用なので、作る直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

５．オーブンを１７０℃で３５分に設定して余熱します。

６．湯煎にかけたチョコレートが溶けたら、バターを入れて、なめらかになるまでとかして混ぜます。ラムダークを入れる場合は、ここで一緒に入れます。

７．メレンゲを作ります。冷やしておいた卵白に塩をひとつまみ入れ、ホイッパーでよく混ぜます。電動ホイッパーが速くて便利(^^♪　角がたつ位のしっかりしたメレンゲを作ります。

８．メレンゲを作った電動ホイッパーで、卵黄と砂糖を白くもったりするまで混ぜます。

９．８の卵黄＆砂糖のボウルに６のチョコレート液をヘラで混ぜこみます。

１０．粉類を、９のボウルに振り入れ、ヘラで下から返すように混ぜ込みます。

１１．１０．のボウルにメレンゲをひとすくい入れて、ヘラでよく混ぜます。

１２．メレンゲを３回位にわけて、切るように混ぜます。

１２．ケーキ型に流し込みます。結構重い生地なので、トロ～ンと平らにはならないので、流し込んだら表面をヘラで平らにならします。