塩が決め手！失敗しないキノコのカルボナーラの作り方(*^^*)

うちの子供達は、カルボナーラが大好き♡

なのに、私は、若い頃に作って失敗したことが何度かあって、「カルボナーラって難しい。。”(-“”-)”」　と思いこんでいました。

だから、子供達がカルボナーラを食べたがるときは、冷凍パスタか、パスタやさんへGo！　自分で作るのは、諦めてきました。
だけど、「今日はパスタにしよう」と言うと「カルボナーラ？」って何度も聞かれるので、そうだ、苦手を思うから苦手なんだ、私にだってカルボナーラは作れるはず！！と一念奮起ヽ(^o^)丿

色々なレシピを試してみて、自分でアレンジを加えて、5回試作して、やっとたどり着きました！こちら！塩が決め手のキノコのカルボナーラ(*^^*)

カルボナーラのレシピは、本当に沢山あるし、好みもあると思うけれど、うちは、もう、これで行きます。

生クリームだけだとクリーミーすぎる、牛乳だとサラサラし過ぎ。だから、生クリーム：牛乳は2:1。

難しそうなカルボナーラでも、実は調味料としては、塩・コショウしか使いません。あとは、素材の味だけ。
そうすると、塩の分量って味の決め手なのですね。だから「塩少々」なんていうレシピでは、いつまでたっても、作る度に違う味にしかならないのです。
というわけで、塩も試作の度に計って、究極の分量を算出(*^^)v

今日は、そんな、私の努力の結晶（笑）「塩が決め手！失敗しないキノコのカルボナーラ」のレシピを公開します！

どうしても、カルボナーラってうまくいかないんだよねぇ。。という方。
大丈夫です！
ぜひ、作ってみてください(*^^*)

【塩が決め手！】失敗しないキノコのカルボナーラ　の作り方(*^^*)

【材料】（2人分）
・パスタ：　200g
●カルボナーラソース
・卵黄：　2個分
・生クリーム：　100ml
・牛乳：　50ml
・パルメザンチーズ（粉チーズ：　大さじ大盛り4
・塩：　小さじ1と1/2
・あらびき胡椒：　適量（お好みで）
●具材
・ニンニク：　2～3片
・ベーコン：　40g
・玉ねぎ：　1/2個
・キノコ（しめじ、舞茸など）：　半パック
・オリーブオイル：　大さじ1

【作り方】
１．鍋にお湯を沸かして、パスタを茹でる準備をします。

２．カルボナーラソースを作ります。
大き目のボウルに卵黄をといて、生クリーム、牛乳、チーズの順に混ぜます。
塩と胡椒も入れて、混ぜておきます。
混ぜました！