はちみつジンジャークッキーを焼きました(*^^*)
先日受講したエッセンシャルオイルの基礎講座「アロマフォルトナータ®講座」の中で、植物の根であるジンジャーが持つグラウンディング効果を学び「今の私に必要なのはこれだ！」と直感。さらに、最後に「アロマカード」ではジンジャーを引くし、ドテラ社のジンジャーエッセンシャルオイルが今月は10%オフ！もう、ジンジャー、呼んじゃった＆呼ばれちゃった♪ と購入。
香りは、まさに、ジンジャー！！要するに「ショウガ」(^o^)丿
フルーティな香りに温かみがあって深い♬ ショウガ。
「アルマフォルトナータ®講座」では、ドテラのエッセンシャルオイルが、種類によっては食用できることも学びました。
このことは、「家庭のメディカル精油学基礎科『アロマフォルトナータ(R)講座』を受講してきました(*^^*)」に書きました。ご興味がある方は、ぜひご覧ください(*^^*)
ドテラのジンジャーも食用できるエッセンシャルオイルです。
というわけで、第一弾目として、ジンジャークッキー(´▽｀*)
もうすぐクリスマスですからね、今年は「お菓子の家」、かっこよくいうと「ヘクセンハウス」作りに挑戦しようと思っています。そのベースにするクッキーは、ドテラのジンジャーを使ったジンジャークッキーにしようと目論中。今日は試作も兼ねて、型抜きクッキー(*^^*)
参考にしたレシピは、なかしましほさんの初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ
今回も、オリジナルレシピでは「太白ごま油」を使っているところ、オリーブオイルでアレンジを加えたので、ご紹介します。
材料は、薄力粉、砂糖、ハチミツ、ドテラジンジャー＋チューブのショウガとオリーブオイルだけ(*^^)v
クリスマスのジンジャークッキーとしても、普段のおやつとしても、オススメです！
ぜひ作ってみてくださいね♬
【材料】天板１枚分
・薄力粉： 100g
・砂糖： 30g
・はちみつ： 大さじ1
・チューブのショウガ： 2cm
・ドテラジンジャー： 1滴 （ドテラジンジャーがない場合は、チューブのショウガだけでOK）
・オリーブオイル 30g
【作り方】
１．はちみつとチューブのショウガを練り合せ、ドテラジンジャーを1滴加えます。
ドテラジンジャーを加えると、ジンジャーの香り倍増！！
ホントはドテラジンジャーだけでいきたいところですが、エッセンシャルオイルの香りは加熱に弱い。
今回はショウガをきっちりと味わいたかったので、チューブのショウガも追加しました。
２．ボウルに薄力粉を振るい入れ、砂糖を計り入れ、オリーブオイルと混ぜます。
最初はスプーンでクルクル混ぜてOK。
３．ある程度混ざったら、はちみつとショウガを混ぜたものを合わせて手で混ぜます。
全体がまとまったら生地は出来上がり。
４．オーブンを170℃、焼き時間20分にセットして余熱開始。
５．ラップを広げて生地を乗せ、その上でめん棒で伸ばします。
厚さ４㎜程度に伸ばして、型で抜きます。
型抜きって、結構難しいですよね。。。抜くのはよくてもはがすのが。。(^▽^;)
そこで、100均で買ったスパチュラを活用！
型で抜いた生地の下に滑り込ませて、
はがす。出来た！！ヽ(^o^)丿
実は、スパチュラを使う前に、何個か失敗。。そこで思いついた方法です！
クッキングシートを敷いた天板に並べます。
型抜き、かなり雑。。（苦笑） 性格もありますが、外出前のスキマ時間を使ってのバタバタクッキングだったので。。。と言い訳してみたり。。でも焼ければきっと美味しい♡
６．170℃のオーブンで20分焼きます。
焼けたら天板の上で冷めるまで待って出来上がり(^^♪
冷めるまで待たないと、クッキーが崩れてしまうので注意です！
Bon appetitt!!
焼いている間は、はちみつとジンジャーの香りが部屋中に充満して、とってもハッピーな気分です♡
香りをいっぱい吸い込んで、オーブンの蓋を開けたら！！焼きムラができいて、驚いた（笑）
外出前のスキマ時間にバタバタと作ったので、生地が均一に混ぜられなかったのかもしれません。言い訳か(;´∀｀)
それでも、食べたらどれも美味しい(*´▽｀*)
ヘクセンハウスを作る時は、時間をたっぷりとって、生地を均一によく混ぜて臨もうと思います。ま、それでも焼きムラができちゃったとしても、チョコレートで塗装（笑）したり、飾りつけをしたりすればきっと大丈夫(*^^)v どーんといこう♫