育ち盛りの子供達がいる土曜日のお昼は、いつも考えちゃいますね。このところ、うちの定番になっているのが、ドリア(*^^*)
ホワイトソースとチキンライスを手作りするところから始めるんですけれど、慣れちゃうと、超簡単で失敗知らず！
ホワイトソースは、ダマになっちゃうとか、ドリアって面倒くさそうって思うかもしれないけれど、そんなこと全然ないですよ。冷蔵庫から材料を出すところからオーブンで焼き上がるまで30～40分なので、ぜひあなたも作ってみてくださいね！
カルシウムもタンパク質もたっぷり。チキンライスに刻んだ野菜も混ぜちゃえばビタミンも取れて、子供達もモリモリ食べてくれるので、育ち盛りの子供達にもピッタリですよ♪
【チキンライス（ケチャップライス）】
・ご飯： 茶碗大盛り2杯分 ※
・ウィンナーとかチキンとか好きな肉： 50g～100g
・玉ねぎ： 4分の1個
・にんじん： 5㎝くらい
・その他お好みでピーマン等： お好みで
・ニンニク：ひとかけ
・オリーブオイル： 大さじ１
・塩、こしょう： お好みで
・コンソメ： 小さじ１ ※
・ケチャップ： 大さじ１～２ ※
※ごはんは、必ず温かいご飯で！冷や飯では美味しく炒められません。冷えたご飯を使う場合は、レンジで温めましょう。
※チキンライスのもと（粉末とかキューブタイプのものとか）等があれば、コンソメ＆ケチャップではなくてそちらを使ったほうが楽ちんです。
【ホワイトソース】
・バター： 20ｇ ※
・小麦粉： 20g ※
・牛乳： 200ml ※
・塩、こしょう： 少々
※バター：小麦粉：牛乳＝１：１：１０の割合で♪覚えやすい♪
【トッピング】
・とろけるチーズ： お好みで
・パルメザンチーズ： なくてもOK。お好みで
１．チキンライスの野菜や具合を切ります。全部みじん切りでOK。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火にかける。まず刻んだニンニクを入れて、香りが出るまでちょっと炒めます。
香りがでたら、肉、玉ねぎ、にんじんやその他野菜を入れて、塩、こしょうをして、中火～弱火で炒めます。玉ねぎが透き通り、肉に火が通ったら、OK。
３．温めたご飯を混ぜ入れ、弱火にし、コンソメとケチャップ（またはチキンライスのもと）を入れて、よく混ぜながら炒めます。よく混ぜ合わせられればチキンライスは出来上がり。
４．ホワイトソースを作ります。フライパンを弱火にかけ、バターを溶かします。
５．バターがだいたい溶けたら、小麦粉を入れて、泡だて器でくるくる混ぜます。色々試しましたが、ホワイトソースがダマにならないためには、「泡だて器で混ぜる」のが一番♪お試しくださいね。
６．バターと小麦粉が大体混ぜ合わさったら、牛乳を全部流しいれて、また、泡だて器でくるくると混ぜます。お好みで、塩少々とこしょうを振って、トロ～ンとするまで混ぜたら出来上がり。
７．耐熱皿に、チキンライスを盛り、上にホワイトソースととろけるソースをかけます。
８．250℃のオーブンで６～８分焼いて出来上がり♪ 予熱無しでOKです。
アツアツを召し上がれ♪
やってみると、結構簡単ですよ。
失敗知らずに美味しく作るポイントは、３つだけ！
１．チキンライスには、温かいご飯を使う
２．ホワイトソースは、バター：小麦粉：牛乳＝１：１：１０の割合
３．ホワイトソースは、弱火のフライパンにかけて「泡だて器」で混ぜる！
あなたも、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
家族も大喜びですよ！きっと♪