クリスマスが終わって仕事帰りにスーパーに寄ったら、一気にお正月向けの品ぞろえになっていて、なんだか目が覚めました(*^^*)
寒いのは苦手で冬はイヤだなぁと思っていたけれど、そういえば楽しく美味しく、みんなで集まれる行事が沢山あるから、冬も結構いいのかも(^^♪
ところで、うちのクリスマスケーキは昨年から私の手作りガトーショコラです。こんな感じに、いたって普通な外見のガトーショコラ♬
でも、こんな感じのクリスマスご飯のデザートとしていただいたら、やっぱりちゃんとクリスマスケーキの雰囲気じゃな～い～？♡
色々なレシピを探して試行錯誤して、一番美味しい！！とたどり着いた、材料5つで作れる濃厚ガトーショコラです。作る度に家族みんなに「また作って(^o^)丿」と言われるほど美味しい！それもそのはず、参考にしているレシピはケーキ屋さんで働いていた方が家庭用に18cmサイズにアレンジしたレシピなのです♬
そんな美味しいガトーショコラの作り方をご紹介します。バレンタインに、ひな祭りに、普通の日のおやつにも、ぜひ作ってみてください(*^^*)
２．バターを電子レンジ強2分ほどかけ、溶かします。
３．薄力粉と純ココアパウダーを計量し、合わせて振るいます。
４．卵3個は、黄身と白身で分けてボウルに入れておきます。白身はメレンゲ用なので、作る直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
５．オーブンを１７０℃で３５分に設定して余熱します。
６．湯煎にかけたチョコレートが溶けたら、バターを入れて、なめらかになるまでとかして混ぜます。ラムダークを入れる場合は、ここで一緒に入れます。
７．メレンゲを作ります。冷やしておいた卵白に塩をひとつまみ入れ、ホイッパーでよく混ぜます。電動ホイッパーが速くて便利(^^♪ 角がたつ位のしっかりしたメレンゲを作ります。
８．メレンゲを作った電動ホイッパーで、卵黄と砂糖を白くもったりするまで混ぜます。
９．８の卵黄＆砂糖のボウルに６のチョコレート液をヘラで混ぜこみます。
１０．粉類を、９のボウルに振り入れ、ヘラで下から返すように混ぜ込みます。
１１．１０．のボウルにメレンゲをひとすくい入れて、ヘラでよく混ぜます。
１２．メレンゲを３回位にわけて、切るように混ぜます。
１２．ケーキ型に流し込みます。結構重い生地なので、トロ～ンと平らにはならないので、流し込んだら表面をヘラで平らにならします。
１３．１７０℃に余熱したオーブンで、３５分焼きます。
１４．焼けたら、粗熱をとって型から外して冷まします。冷めたら、ラップに包んで冷蔵庫で冷やします。一晩寝せると余計に美味しい(^^♪
１５．よく冷えたら出来上がり(*^^*) 仕上げには粉糖をふるっても、そのままでも。
Bon appetit!!