11月になり秋も深まって、クリスマスのアドベントカレンダーの話をしていたら、冬がちょっと恋しくなって、おやつにスノウボールクッキーを作りました(*^^*)
粉雪がかかったみたいなスノウボール。
アーモンドパウダーを使うので、嚙むとホロっと崩れて口の中でジュワっと溶ける食感がたまらない♡
なのに味は砂糖とバターだけというシンプルなところが、なんとも魅力的。
材料そのものも、アーモンドパウダー、砂糖、バター、小麦粉の4つが基本。
それに粉糖をかけるだけ。
やっぱり。美味しいものはシンプルなのだ(*^^*) たぶん。
このスノウボールクッキーは、レシピ動画 maccaroni で流れてきて、あまりにおいしそうだったからレシピを書きとって再現したもの。
家族にも大うけですが、娘が中学を卒業して高校生になる春休みに友達と出掛けたTDRへのお伴に持たせてやったら、友達から「これ美味しい♡ お金だしてもいい！！」と絶賛してもらったというお利口レシピの本当に美味しいお菓子。
お菓子を作るのが好きな私に、「好き♡」が、客観的な価値のある「オカネ￥」に変わるかもしれない、と妄想させてくれた初めてのお菓子。だから、私にとっても特別です♬
今回、省カロリー＆省コストのため、バター分量の一部をサラダオイルにしてみたのでご紹介します。
お菓子やさんで、「おいしそう！！だけど、あら、ちょっと高い(^▽^;)」っていうスノウボールクッキーを自宅で作る感動も、なかなかのものですよ(*^^*)
【材料】（15個くらい）
・アーモンドパウダー： 30g
・砂糖： 30g
・バター： 40g
・サラダオイル： 20g
・薄力粉： 90g
・パウダーシュガー： お好みで（20gくらい～）
※うちは大家族なので、この倍量で作ります！
割合さえ同じなら、増減OK(^^♪
【作り方】
１．バターを電子レンジ強に１分～1分半ほどかけて、液状になるまで溶かします。
２．サラダオイルをバターに混ぜます。
バターの量がちょっと増えた、としか思えない(^^♪ 良い感じ。
３．オーブンを１７０℃で１３～１５分にセットして余熱開始。
４．ヘラで、バターと砂糖をよく混ぜます。
混ぜて、混ぜて、砂糖をとかします。
５．粉類をふるいながら２～３回に分けて、４に混ぜます。
粉を振るって、
ボウルを回しながら、ヘラで底からすくって、切るように混ぜて行きます。
２～３回に分けて、ふるっては混ぜます。
良い感じになりました。手で丸めるので、あまりフニャフニャな時は、薄力粉を少し足して成形できるくらいのかたさにします。
これくらいで、大丈夫(*^^)v
６．生地をまとめて、直径２cm～3cm位の球状に丸めます。
スプーンですくって、てのひらにとって丸めます。
天板にクッキングシートを敷いて並べます。
７．１７０℃のオーブンで１３分～１５分焼きます。
８．焼きあがったら、１０分～１５分外で放置して冷まします。
焼けました！ちょっと放置(^^♪ 今日は、小一時間散歩に出掛けちゃいましたよ♬ それでも大丈夫。
９．冷めたら、ビニール袋の中でパウダーシュガーと混ぜて出来上がり(*^^*)
ビニール袋にパウダーシュガーを入れて、クッキーも入れて上からまたパウダーシュガーをかけて、クッキーが壊れないように優しく混ぜます。
パサパサっと粉が一面にかかるくらいに(^^♪
はい、出来ました！
大きなお皿にゴロゴロ入れるのも好きです(*”▽”)
冬を思いながらでも、ただただ美味しいことを想像しながらでも、ご興味のある方、ぜひ作ってみてください！
Bon appetit!!